la voilà au repos complet ! La neige présente la vertu de retenir l'azote, et de le libérer au moment de la fonte. Cela est très bénéfique pour la vigne car l'azote est un élément nutritif essentiel, l'un des acteurs principaux de la synthèse chlorophylienne (ou photosynthèse). Les jours de gel qui ont suivi ont permis d'assainir le sol. Tant que le froid n'atteint pas des tempéraures extrèmes (-20°), il est donc plutôt rassurant pour le vigneron.

...et après deux semaines estivales au mois de mars, qui nous ont fait penser que le schéma de l'an dernier allait se renouveler cette année. Bien sûr, le soleil a tendance à mettre de bonne humeur. Mais n'oublions pas l'importance du rythme des saisons pour Dame Nature. Outre son rôle d'arrosoir naturel, la pluie printanière vient remplir les réservoirs d'eau en sous sol, au moment où la végégation repart. Des réserves dans lesquelles la vigne aura besoin de puiser tout au long de son développement. Ainsi, comme le dit le proverbe :"Jamais pluie de printemps n'a passé pour mauvais temps" !

On s'émeut devant ces jeunes pousses qui feront, dans quelques mois le millésime 2012 !

Le 28 juin, nous réalisons notre première plantation : un hectare planté en pineau d'aunis issu de sélection massale, c'est-à-dire provenant directement des meilleurs pieds de pineau d'aunis du domaine. Notre équipement est rustique mais l'équipe, enthousiaste et volontaire, parviendra à bout de ce chantier en deux jours, à grands renforts de bouteilles d'eau fraîches !

Ce type de météo a également engendré une pression de maladie élevée (mildiou et oïdium), ce qui a obligé les vignerons à avoir un sens aïgu de l'observation et à anticiper les scénarios. Une année à risque, donc, qui nous a amenés à effectuer 8 traitements, contre 3 seulement l'an passé, et des terrains détrempés qui n'ont pas facilité le travail des sols. Pour finir, la date des vendanges n'aura cette année rien à voir avec celle de l'année 2011. Nous pensons commencer aux alentours du 20 septembre.

Dans ce contexte, nous avons le sentiment que les vignerons bio (habitués aux rendements limités) s'en sortiront mieux que ceux qui travaillent en conventionnel car nos rendements s'annoncent à peu près équivalents à ceux des années passés. La conjugaison d'une récolte "petite à moyenne" avec des maturités "moyennes à tardives" donne donc un millésime tardif, source de finesse et de maturités accomplies, avec des équilibres intéressants sur le plan gustatif. L'alternance de températures fraîches la nuit et chaudes en journée joue en notre faveur, car elle contribue à la conservation de l'acidité dans le raisin (source de fraîcheur dans le vin). Pour résumer : si le temps sec et ensoleillé se maintient dans les semaines à venir, 2012 promet d'être un millésime fabuleux ! Mais attention de ne pas s'emballer trop vite, seule la météo aura le dernier mot !

Nous nous apprêtons donc à connaître des vendanges rapides et pointilleuses, avec un tri rigoureux et sévère à la vigne. Pour cela, nous avons embauché une grosse équipe de vendangeurs (plus de 20 saisonniers) afin d'être le plus réactif possible et de ramasser avec le doigté qui s'impose.

Comme nous l'avions prévu, les rendements sont faibles, avec beaucoup de millerandage (présence de petits grains et de gros grains dans la même grappe), source de finesse dans le vin !

Dans un deuxième temps, on vendange les Grolleaux, et les Chenins de nos parcelles les plus belles. Le temps se gâte. On essuie quelques grains... C'est dans cette période que notre vigneron en herbe prend la décision de ne pas faire de liquoreux cette année. Ni Layon, ni Chaume en 2012. Décision difficile, mais dont la sagesse sera confirmée par la suite !

Enfin, dans la troisième période, on se concentre sur les cabernets. Les mâturités sont les plus basses parmi celles observées lors de nos 4 dernières (ou premières) vendanges. Nos Anjou rouges 2012 vont ainsi bénéficier de davantage de fraicheur et de tonus ! Devant des prévisions météo désastreuses, nous accélérons le mouvement et terminons les vendanges mardi 16 octobre. Ce jour-là, toute l'équipe a déjeuné au soleil dans la cour du domaine. Dès le lendemain, 6 jours de pluies diluviennes et continues se sont abattues sur le vignoble...

c'est le traitement infligé par notre ami vigneron metteur en scène Eddy Osterling à sa troupe d'amateurs. Amateurs, quasi pro, à ce niveau ! Comme notre cher Thomas aime bien se sentir occupé, comme il avait en tête ce souhait de se lancer dans l'expérience du téâtre, le voilà pris dans l'engrenage. Un engrenage prenant, certes, sur le plan de l'engagement. Mais quelle belle récompense de le voir sur la scène ! Avec "Le noir te va si bien", joué par la troupe du msée de la vigne et du vin de St Lambert du Lattay, nous avons passé un très beau moment au théâtre. MERCI et BRAVO !!!

Dans un deuxième temps, on vendange les Grolleaux, et les Chenins de nos parcelles les plus belles. Le temps se gâte. On essuie qualques grains... C'est dans cette période que notre vigneron en herbe prend la décision de ne pas faire de liquoreux cette année. Ni Layon, ni chaume en 2012. Décision difficile, mais dont la sagesse sera confirmée par la suite !

Enfin, dans la troisième période, on se concentre sur les cabernets. Les mâturités sont les plus basse parmi celles observées lors de nos 4 dernières (ou premières) vendanges. Nos Anjou rouges 2012 vont ainsi bénéficier de davantage de frâicheur et de tonus ! Devant des prévisiosn météo désastreuses, nous accélérons le mouvement et terminons les vendanges mardi 16 octobre. Ce jour-là, toute l'équipe a déjeuné au soleil dans la cour domaine. Dès le lendemain, 6 jours de pluie diluviennes et continues se sont abbattues sur le vignoble...